干し柿、吊るし柿用 大玉平タネ無 生渋柿 和歌山かつらぎ町産 ひも付き・タッカ針付 約3.5Kg 13-15個【10月末頃〜11月中旬頃発送予定】tk3.5kg
送料無料と表示がありますが、北海道・東北・沖縄は 別途別表の送料をお願いします。
別表はここクリック ・タネがない柿 ・T字軸枝が無いが、タッカーで紐付けしてタテまたはヨコに紐を張り乾燥するだけ。
・つくり方はとても簡単、皮を剥いて風通し の良い場所に干す（乾燥さす）だけ。
・大玉です、1果M:160g〜4L:310~g混合で中心は260g位を予定。
干し柿（吊るし柿・あんぽ柿）のカビ対策 ■皮をむいて干す前（吊るし柿は吊るし紐・クリップを付けた状態で）に熱湯で煮沸する。
この時、鍋がぐらぐら沸騰の状態へ柿を入れると、一旦湯が冷やされますので火を止めずに再沸騰するまで加熱します。
（一種の煮る状態です） そして火を止めてください。
これで10月初旬（和歌山県）でも大丈夫です。
■カビは湿度が高いと発生リスクが高くなりますので、カラッとした日を選んでください。
表面が乾燥するとカビは寄り付きません。
■気候条件によりもしカビが生えてきたら、台所のマナイタを除菌するエタノール（エチルアルコール）などを吹きかけてください。
☆
出来上がりは、 ＊あんぽ柿：太陽光などで表面を急速に乾燥すると中が半熟卵状態でトロ〜として美味しいです。
（皮はぎ後の35％位の重さ）。
＊吊るし柿：軒下などでユックリ乾燥（皮はぎ後の25％位の重さ）。
- 商品価格：3,680円
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